en août, généralement le 16, parfois le 21, Saint Roch est fêté religieusement par une messe dans La Chapelle aux grandes portes ouvertes à tous, croyants ou non, située à 2 km du cœur historique de Saint-Rémy-de-Provence, dans le quartier des jardins au milieu des champs maraîchers et des vergers fruitiers abondants en plein été.
Roch est né à Montpellier au 14ème siècle, devenu médecin par vocation alors que la peste ravage l’Europe, il soigne avec un succès miraculeux nombre de malades qu’il croise sur son chemin, il fini par être lui-même atteint par le fléau, il s’isole alors, avec son chien, dans un bois pour y mourrir… c’est alors qu’une source jaillit lui apportant l’eau, son chien se chargeant de lui apporter le pain… il y retrouve santé et guérison lui permettant de reprendre son chemin, le culte de Saint Roch est né
En 1720, les saint rémois, fortement impacté par la peste, édifièrent La Chapelle dans le quartier des Jardins.
Saint Roch se fête alors tous les 16 août à l’initiative des habitants du quartier réunis en « prieurs » au sein d’une confrérie
Il y a beaucoup de ferveur pour la Saint Roch, la messe est célébrée en langue provençale, avec chants traditionnels provençaux, fouettaïres et tambourinaïres en tête de la procession
Prieurs
Fouetteurs 
Offrandes des produits de la terre
Après la messe, à la généreuse ombre des platanes séculaires du parvis de La Chapelle, les tables revêtues de nappes blanches offrent, à qui en veut, petits pains à l’anis fraîchement bénis.
Puis, sur les nappes immaculées sont les convives du repas préparé par les Prieurs, la réunion dure ainsi jusqu’à la fin de la journée
pour l’anecdote, alors que j’étais adolescent, mon grand père Marius FÉRAUD était, lui, Grand Prieur de la Confrérie de La Chapelle Saint Roch du quartier des Jardins. Un sculpteur belge, monsieur COULON, ami de mon grand-père Marius, s’est ému de l’absence du Saint ROCH, Patron des Maraîchers, au faîte du fronton dominant la porte d’entrée de La Chapelle qui lui est pourtant dédiée… Fruit de leurs échanges au mas familial du quartier des Jardins, COULON s’engage auprès de FÉRAUD de sculpter l’icône dans son atelier wallon. C’est après plusieurs recherches historiques et prises de mesures sur l’édifice, qu’il réalise le moule et livre le Saint ROCH qui trône depuis lors au fronton de La Chapelle.
